先週と同様、昨夜も１人の方のために、勉強会を開催。
熊本から毎週ご参加、本当にご熱心な
２代目お持ち帰り焼鳥屋さん
←です。
先週は、「焼き鳥屋」なのに、いろんな新しい食材を探求中、
「こんにゃく？いかがなもんでしょうか」と私は問題提起を。
その延長で、この焼鳥屋さんに「おでん」と「ヨウカン（羊羹）」と
「お花屋」の事例を見ていただきました。
「おでん」は、某・巨大コンビニの新メニュー開発秘話を。
この事例では、最後の砦のこの方が怖い顔つき・・・
何ヶ月かかかって開発したのに、「美味しくないね」の一言で終わり（笑）
「ヨウカン（羊羹）」は、あの虎屋。
「伝統とは革新の連続である」との言葉は流石でした、敬服。
神田昌典氏とならぶ「日本No1マーケッター」ですね。
（昨年の「GQ Japan 11月号」より）
「お花」は、パークコーポレーションさんが手がける
青山フラワーマーケット（福岡・天神にもありますね）。
「１００本の花束を１人に売りより１本のバラを１００人に売りたい」
１００本の焼き鳥を１人に売るより１本の豚バラを・・・違いますね。
急遽、その焼鳥屋さんが送って下さったのが「特製のタレ」、
１０本も送っていただきました、有り難うございます<(_ _)>
でも、既に私の手許から消えてしまってます。
当社の女性事務員さんが持って帰って、、、
感想は、このブログでお知らせします。
教えていただいた「焼き鳥丼」が、上手く作れるかどうか、、、
★４月５日（土）14:00〜19:00
著書、
